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自制果香四溢的芒果班戟,一个小熊电饼铛就可以搞定

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南充排名:57
发表于 2019-4-29 09:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
忠于芒果的人,对芒果的一切衍生物都爱到骨子里芒果班戟,港式甜品的经典之一,浓郁独特的香气,厚实的果肉和香甜的奶油交融在一起,在嘴里慢慢融化,每一口都能体会到满满水果香甜,加上嫩滑的饼皮,三种口感的享受惊艳味蕾没有人能抗拒的了~最重要的是,今天给大家介绍的这款芒果班戟的做法,只要一个小熊电饼铛就能搞定,清凉爽口,让你过个甜美的春夏
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所需食材以及工具:低筋面粉 45克黄油 10克蛋黄 1个牛奶 120克糖粉 15克淡奶油 60克白砂糖 10克芒果 1个,小熊电饼铛以及搅拌器。
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图:小熊电饼铛
小贴士:电饼铛锅底不要放油,不然饼皮会不光滑;煎饼时要全程小火(电饼铛火候设置在小档);干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。
制作步骤:
  • 1个蛋黄倒入碗中,倒入120克牛奶搅拌均匀成蛋黄牛奶,接着在蛋黄牛奶中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉,过筛45克低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄液。
  • 倒入蛋黄液,让蛋黄液均匀摊平摊薄,用小熊电饼铛小火煎至饼皮起泡,取出面饼静置至变凉备用。
  • 芒果去皮切成块备用
  • 60克淡奶油中倒入10克白砂糖,用电动搅拌器将奶油打至干性发泡。
  • 将打发好的奶油放在饼皮的中间,在奶油上放一块芒果,再盖一层奶油到芒果上,把它包起来。最后,将班戟翻面,这样一道美味的芒果班戟就完成啦!
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    看到成品是不是口水直流,想马上尝试一下?只需一只不粘材质的小熊电饼铛,赶紧动手去做美味的芒果班戟吧!

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